Понедельник, 26 октября, 2020

Правильное отлучение ребенка от груди

Проходит время, и процесс отлучения от груди становится не просто актуальным, а неизбежным. Чтобы это было безболезненно для обеих сторон (и мамы, и ребенка),...

Как приготовить кролика быстро и вкусно: рецепты с фото пошагово

Кроличье мясо — аппетитный продукт (с невысокой калорийностью), блюда из которого нравятся взрослым и детям. Оно подходит для праздничного меню и помогает разнообразить повседневное. В крольчатине содержится большое количество полезных микроэлементов, почти нет жил и жира. С помощью рецептов с пошаговыми фото легко научиться готовить кролика быстро и вкусно.

Кролик в пикантном сметанном соусе

Как приготовить кролика быстро и вкусно: рецепты с фото пошагово
Кролик в пикантном сметанном соусе

Пикантности блюду придает входящий в состав соуса чеснок.

Ингредиенты:

  • кролик (1 средняя тушка);
  • мука пшеничная (4 ст. л.);
  • сметана 20 % жирности (200 г);
  • масло сливочное (100 г);
  • лук репчатый (2 шт.);
  • чеснок (2–4 зубчика);
  • сушеный лавровый лист (2 шт.);
  • вода питьевая (0,5 л);
  • смесь перцев (1 ч. л.);
  • соль (по вкусу).

Приготовление:

  1. Тушку кроля разделать на средние по размеру кусочки, промыть и просушить их. Выложить в чистую сухую емкость, приправить солью и смесью перцев и перемешать. Луковицы мелко нарезать, чеснок выдавить с помощью специального пресса.
  2. Ломтики мяса обвалять в муке (каждый по отдельности) и обжаривать в сковородке на раскаленном масле 5–7 мин. до образования аппетитной румяной корочки. Затем выложить поджаренное мясо в кастрюлю.
  3. В освободившейся сковородке пассировать лук (2-3 мин.), залить его 0,5 л питьевой холодной воды и перемешать. Получившейся смесью залить мясо и тушить 30–40 мин. на небольшом огне. Затем выложить сметану, долить немного воды (так, чтобы соус покрывал куски кроля), лавровый лист и оставить на 10 мин. томиться на небольшом огне.
  4. После тушения добавить выдавленный через пресс чеснок, перемешать и 10-15 мин. подержать перед подачей под закрытой крышкой.
  5. Подходящий гарнир — тушеные овощи, паста, пюре из картофеля и т. п.

Интересно: Что приготовить на ужин быстро и просто: рецепты с фото пошагово

Запеченный кролик с яблоками

Как приготовить кролика быстро и вкусно: рецепты с фото пошагово
Запеченный кролик с яблоками

В этом простом рецепте на фото показано, как быстро приготовить вкусного кролика с яблоками.

Ингредиенты:

  • крольчатина (около 2 кг);
  • яблоки кисло-сладкие (2 шт.);
  • соевый соус классический (2 ст. л.);
  • мед жидкий (1 ст. л.);
  • 1/4 лимона;
  • специи (любые, подходящие для мясных блюд).

Приготовление:

  1. Тушку разделать на средние по величине кусочки, промыть и обсушить. Сверху полить медом, выдавить сок из 1/4 лимона, присыпать специями, добавить нарезанные дольками яблоки (косточки вырезать), соевый соус и тщательно перемешать.
  2. Емкость с мясом накрыть крышкой или замотать пленкой и убрать на 1 ч в холодильник для маринования.
  3. Промаринованного кроля тушить в разогретой духовке 30—40 мин. при температуре 180 градусов.
  4. Готовое блюдо можно подавать с запеченными яблоками или добавить более сытный гарнир (подойдет картофельное или овощное пюре).

Кролик в горчично-винном соусе

Как приготовить кролика быстро и вкусно: рецепты с фото пошагово
Кролик в горчично-винном соусе

На фото к этому рецепту детально показано, как вкусно и быстро приготовить кролика в горчично-винном соусе. Блюдо получается сытным и ароматным.

Ингредиенты:

  • кролик (1 средняя тушка);
  • лук репчатый (1 шт.);
  • морковь (2 шт.);
  • бекон (100 г);
  • белое сухое вино (500 мл);
  • горчица с зернами дижонская (2 ст. л.);
  • чеснок (2 зубчика);
  • масло оливковое (2 ст. л.);
  • сахар-песок (1 ст. л.);
  • сушеный лавровый лист (1 шт.);
  • соль, перец черный молотый (по вкусу).

Приготовление:

  1. Кроля нарезать ломтиками, промыть под проточной водой, обсушить с помощью бумажных полотенец и смазать дижонской горчицей.
  2. Луковицу и зубчики чеснока мелко нарезать вручную или с помощью кухонного комбайна, морковь нарезать кружочками, бекон — тонкими полосками.
  3. Мясо обжарить в глубокой сковородке (или в сотейнике) на подогретом оливковом масле до образования золотистой корочки и переложить на чистую тарелку. Бекон и овощи, помешивая, жарить в сковородке в течение 5 мин. Затем всыпать сахар, добавить соль, перец, лавровый лист и перемешать.
  4. К овощной смеси выложить крольчатину, влить воду с вином, дождаться пока смесь закипит и тушить 1,5 ч под крышкой на слабом огне.
  5. Готовое блюдо хорошо сочетается с рисом или картофелем.

Пряный кролик в медово-горчичном соусе

Как приготовить кролика быстро и вкусно: рецепты с фото пошагово
Пряный кролик в медово-горчичном соусе

Чтобы быстро приготовить вкусного пряного кролика по рецепту с пошаговыми фото, необходимо выбирать мясо молодого животного (тогда оно будет нежным, сочным, без неприятного запаха).

Ингредиенты:

  • кроличья тушка (до 1 кг);
  • вода питьевая (150 мл);
  • чеснок (2 зубчика);
  • бекон (50 г);
  • мед жидкий (1 ст. л.);
  • лук шалот (2 шт.);
  • горчица дижонская, в зернах (1 ст. л.);
  • горчица обычная, не очень острая (1 ст. л.);
  • масло оливковое (2 ст. л.);
  • уксус винный белый (1 ст. л.);
  • масло сливочное (1 ст. л.);
  • белое сухое вино (100 мл);
  • перец чили и черный молотый (по 1 щепотке);
  • розмарин (1 веточка);
  • соль и петрушка свежая мелко порубленная (по вкусу).

Приготовление:

  1. Тушку разделать, промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. Получившиеся кусочки выложить в чистую сухую посуду, сбрызнуть оливковым маслом и уксусом, посолить, присыпать специями и оставить в холодильнике мариноваться на 30 мин.
  2. Бекон нарезать небольшими кубиками, лук и чеснок мелко порубить. Крольчатину обжарить с обеих сторон до образования румяной аппетитной корочки на сильном огне в сковородке с растопленным сливочным маслом и переложить в жаропрочную емкость.
  3. Бекон выложить в сковородку, в которой жарилось мясо и слегка обжарить. Добавить чеснок, мелко порубленную веточку розмарина и чеснок и обжаривать 2—3 мин.
  4. Влить в сковородку с беконом вино и дождаться пока жидкость наполовину выпарится. Добавить мед, питьевую воду, горчицу, соль, перец и довести смесь до кипения. Получившийся соус перелить в форму с кроликом, накрыть фольгой и поставить запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 ч. Затем снять фольгу и запекать мясо еще 10—15 мин. до образования румяной корочки.
  5. Подавать блюдо, присыпав свежей мелко порубленной петрушкой.

Суп-пюре с кроликом и тыквой

Как приготовить кролика быстро и вкусно: рецепты с фото пошагово
Суп-пюре с кроликом и тыквой

С помощью рецепта с пошаговыми фото из кролика можно быстро приготовить полезный и вкусный суп-пюре. Нежное первое блюдо станет хорошей альтернативой классическому куриному бульону, гороховому супу или борщу.

Ингредиенты:

  • крольчатина (300 г);
  • вода питьевая (2–3 л);
  • картофель (3–4 шт.);
  • тыква (500 г);
  • морковь (2 шт.);
  • лук репчатый (1 шт.);
  • перец болгарский, крупный, мясистый (1 шт.);
  • чеснок (3–4 зубчика);
  • соль, перец черный горошком, сушеный лавровый лист и т. п. (по вкусу).

Приготовление:

  1. Мясо промыть, обсушить бумажным полотенцем. Овощи вымыть и почистить.
  2. Небольшие ломтики крольчатины положить в кипящую воду.
  3. Картофель, тыкву и морковь нарезать крупными ломтиками, добавить к мясному бульону, приправить специями и варить 10—15 мин.
  4. Лук, чеснок и болгарский перец мелко порубить. Лук и перец добавить к бульону и прокипятить 2 мин.
  5. После завершения приготовления достать из кастрюли мясо, лавровый лист и горошинки перца. С помощью погружного блендера перемолоть овощи в бульоне до консистенции пюре. Добавить в кастрюлю мясо кролика и мелко порубленный чеснок и потомить 2—3 мин. на медленном огне.
  6. Можно подавать, присыпав свежей мелко порубленной зеленью.

Котлеты из крольчатины

Как приготовить кролика быстро и вкусно: рецепты с фото пошагово
Котлеты из крольчатины

Если хочется побаловать себя котлетками без вреда для фигуры, то желательно использовать для их приготовления мясо кроля. Руководствуясь рецептом с пошаговыми фото, можно быстро приготовить вкусные котлетки из крольчатины. Они будут хорошим дополнением к любому гарниру.

Ингредиенты:

  • крольчатина (600 г);
  • лук репчатый (1 шт.);
  • мякоть белого хлеба (100 г);
  • яйца куриные (3 шт.);
  • молоко или вода питьевая (100 мл);
  • масло сливочное (70 г);
  • соль, специи (по вкусу).

Приготовление:

  1. Мякоть пшеничного хлеба выложить в посудину с молоком или водой, размять вилкой и оставить ненадолго, чтобы она напиталась.
  2. Лук почистить и мелко порубить или измельчить с помощью специальной насадки кухонного комбайна.
  3. Крольчатину порезать кусочками и прокрутить в мясорубке. Смешать получившийся фарш, мелко порубленный лук и размякший хлеб и повторно прокрутить смесь в мясорубке.
  4. Сливочное масло растопить на водяной бане и влить в фарш. Добавить яйца, соль и специи по вкусу и тщательно перемешать.
  5. Из получившегося фарша сформировать котлетки (фарш не будет прилипать к рукам и котлетки будут получаться более аккуратной формы, если руки смочить чистой водой) и обжаривать их в сковороде с раскаленным маслом с обеих сторон до образования золотистой аппетитной корочки.

Рагу из кролика (готовится в мультиварке)

Как приготовить кролика быстро и вкусно: рецепты с фото пошагово
Рагу из кролика

С помощью мультиварки можно готовить аппетитные блюда без лишних затрат времени и сил. Достаточно выбрать подходящий режим готовки и включить таймер. Приготовление вкусного рагу из кролика в мультиварке по рецепту с пошаговыми фото будет быстрым и простым.

Ингредиенты:

  • крольчатина (0,5 кг);
  • картофель (2 шт.);
  • лук репчатый (1 шт.);
  • морковь (1 шт.);
  • сметана 20 % жирности (100 г);
  • сушеный лавровый лист (1 шт.);
  • специи для мяса (по вкусу).

Приготовление:

  1. Мясо сбрызнуть уксусом и оставить в холодильнике мариноваться на 4—5 ч. Затем выложить в чашу мультиварки и готовить 1 ч, установив режим «Выпечка».
  2. Лук и картофель нарезать мелкими кубиками, морковь — соломкой. Спустя 30 мин. выпекания мяса, добавить к нему овощи и оставить тушиться на 30 мин. Затем тщательно перемешать ингредиенты.
  3. В чистой сухой емкости смешать сметану, специи для мяса и лавровый лист. Рагу поливают соусом по окончании цикла готовки и включают режим «Тушение», установив таймер на 15—20 мин.
  4. Картофель порезать дольками, приготовить на пару и смешать с остальными ингредиентами в чаше мультиварки.
  5. Блюдо получается сытным, но не жирным и выглядит аппетитно.


ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Latest Posts

Благоприятные дни для окрашивания волос в январе 2021 года

Состояние волос девушки – это отражение ее внутреннего здоровья. Чтобы шевелюра была красивой и здоровой важно выбирать правильные дни для посещения парикмахерской. С выбором...

Стильные тенденции осень-зима 2020-2021 года для женщин

Ежегодно с приходом нового сезона девушки разных возрастов ищут любые возможности, чтобы освежить гардероб. Осень-зима 2020-2021 приготовила для них немало приятных сюрпризов. В этом...

Благоприятные дни для стрижки волос в январе 2021

Планируя стрижку на январь 2021 года, обязательно ознакомьтесь с лунным календарем. С его помощью вы сможете выбрать благоприятные даты для посещения мастера. Учитывая расположение...

Благоприятные дни для окрашивания волос в декабре 2020 года

С давних времен люди верили, что Луна оказывает воздействие на человека. Ученые объясняют это просто, мол, ночное светило вызывает морские приливы и отливы, аналогичным...

ИНТЕРЕСНОЕ

Картофель и курица: 5 лучших рецептов

Картофель и курица — привычные, повседневные продукты. Как приготовить курицу с картошкой в духовке, чтобы блюдо получилось аппетитным, вкусным и полезным? Предлагаем 5 лучших...

Напиток бодрости

Напиток бодрости Утро…..Для многих людей это время  суток является достаточно тяжелым. Тяжело проснуться и уж совсем нелегко настроится на плодотворный рабочий день. Где и как...

Спаржа – хит овощного сезона! Вкусно и полезно

Спаржа (аsparagus) – зеленый овощ со специфическим ароматом и вкусом. Обратите внимание, что вкус спаржи во многом определяется правильностью приготовления. Май – июнь –...

Как приготовить блины: пошаговые рецепты с фото, полезные советы

Самый старый тип хлеба - блины. Известно, что родиной происхождения блинов является Древняя Греция и Рим. Блины можно приготовить как на основе свежего молока,...

Adblock
detector