Блюда из картофеля: разнообразим домашнее меню

Каждая хозяйка должна знать, как приготовить блюда из картофеля быстро и вкусно, и в этом обязательно помогут рецепты с аппетитными фото. Всем известно, что из картофеля можно приготовить невероятное количество разнообразных угощений – начиная от традиционного вареного и заканчивая всевозможными диетическими вариантами. Мы предлагаем несколько самых вкусных рецептов, которые внесут разнообразие в ваше семейное меню.

Картофель-фри в духовом шкафу

В духовке можно приготовить любое блюдо из картофеля не только быстро и вкусно, но и полезно, а рецепты с фото помогут справиться с этим любой хозяйке.

Ингредиенты:

• Картофель (4 шт.);
• Оливковое масло (2 ст. л.);
• Сухая луковая приправа (1 ч. л.),
• Сухая чесночная приправа (1 ч. л.),
• Черный молотый перец (1/4 ч. л.),
• Соль (1/4 ч. л.),
• Тертый пармезан или другой сыр (1/4 стакана или по вкусу ½).

Способ приготовления:

• Предварительно разогреваем духовой шкаф до 220 градусов.
• Картофель промываем и чистим. Разрезаем на 8 долек (вдоль).
• В миске смешиваем все остальные ингредиенты. Затем добавляем картошку и перемешиваем, чтобы картофелины оказались покрыты маслом и приправами.
• Выкладываем картофель на противень. Можно смазать его маслом, но это не обязательно.
• Запекаем в разогретой духовке.

Готовность блюда определяем вилкой – если картофелины легко протыкаются, значит, они готовы. Примерное время готовки – полчаса, так что можно назвать этот рецепт вариантом  на скорую руку.

[stextbox id=’info’] Совет: этот же рецепт можно повторить с неочищенным картофелем. Но, после того, как промоете картофель, слегка пройдитесь по нему щеткой – это позволит гарантированно избавиться от остатков земли. [/stextbox]

Другая вариация этого блюда – картофель в духовке с мясом.

Может пригодиться: Готовим вкусные роллы дома

Праздничный картофель в духовке

Оригинальный, но очень простой рецепт картофеля удивит ваших гостей и станет прекрасным украшением вашего стола.

Ингредиенты:

• Картофель,
• Растительное масло,
• Панировочные сухари,
• Начинка (сыр/овощи/зелень/бекон/мясной фарш)

Количество ингредиентов рассчитывается индивидуально в зависимости от числа гостей и вкусовых предпочтений. Выбираем не слишком большие картофелины – иначе есть риск, что они останутся сырыми.

Способ приготовления:

1. Картофель очищаем, моем, а затем делаем ровные надрезы. Чтобы облегчить этот процесс, клубень можно положить на столовую ложку – это обеспечит не слишком глубокие надрезы и ровную «гармошку».
2. Каждую картофелину солим и перчим. «Гармошку» фаршируем выбранной начинкой.
3. Готовим картофель на противне, смазанном оливковым или любым другим растительным маслом. При желании можно воспользоваться рукавом для запекания или обернуть каждую картофелину в фольгу.

[stextbox id=’info’] Преимущество этого блюда – не только необычная подача, но и то, что можно использовать любую начинку, которая придется вам по душе. [/stextbox]

Даже, если в вашем холодильнике нет сыра, или если вам не хочется готовить мясной фарш – всегда можно исполнить это блюдо с овощами, зеленью и другими ингредиентами. Все зависит только от вашей фантазии.

Читайте также: Пицца в духовке в домашних условиях

Картофель на сковороде

Ингредиенты:

• Картофель (6 шт.),
• Растительное масло (1/4 ст.),
• Соль (по вкусу).

Способ приготовления:

• Картофель моем, очищаем и осушаем бумажной салфеткой. Клубни должны быть полностью сухими, иначе блюдо получится без золотистой хрустящей корочки.
• Нарезаем картофель ломтиками (толщина должна составлять примерно 1 сантиметр или чуть меньше). Самое важное на этом этапе – чтобы нарезка была равномерной. Иначе более тонкие ломтики подгорят, в то время как более толстые не прожарятся.
• При разрезании картофеля выделится сок, поэтому лучше еще раз промокнуть его бумажной салфеткой.

• В сковороду наливаем растительное масло. Лучше всего использовать оливковое.
• В раскаленное масло выкладываем картофель. Максимум допустимо два слоя.
• Жарим, не закрывая крышкой, на среднем огне. Не стоит перемешивать картофель, пока нижний слой не начнет подрумяниваться. Это должно занять около пяти минут.
• Как только картофель подрумянился, переворачиваем его так, чтобы верхний слой оказался теперь внизу. Жарим до появления золотистой корочки.
• Переворачиваем картофель так, чтобы еще не поджаренные ломтики оказывались на дне сковороды. Каждый раз, после очередного переворачивания, время жарки должно сокращаться.
• В самом конце жарки солим картофель и добавляем другие ингредиенты по вкусу – например, укроп или чеснок. Затем снимаем с огня.

Многие хозяйки считают, что самые вкусные блюда из картофеля получаются на сковороде – к тому же, по рецептам с фото такое угощение можно приготовить быстро и вкусно. Однако надо следить за тем, чтобы картофель не подгорал – это не только снизит его вкусовую ценность, но и будет опасным для здоровья: если масло горит, в нем выделяются канцерогены.

Это интересно: Готовим классические, оригинальные манты

[stextbox id=’info’] Совет: откажитесь от сковороды с тонким дном. Лучше выбирать чугунную посуду или же алюминиевую с тонким дном. Сковорода должна быть достаточно большой, чтобы не накладывать картофель в несколько слоев. [/stextbox]

Картофельный пирог в мультиварке

Белорусский рецепт с фото подарит хозяйкам возможность приготовить быстро и вкусно еще одно блюдо из картофеля, на этот раз в мультиварке.

Ингредиенты:

• Картофель (до 1 кг),
• Лук (3 шт.),
• Яйцо (1 шт.),
• Куриное филе (1 шт.),
• Мука (1 ст. л.),
• Соль и перец (по вкусу),
• Оливковое масло.

Способ приготовления:

1. Режем две луковицы и обжариваем на сковороде, добавив немного оливкового масла.
2. Пропускаем куриное филе через мясорубку (можно также воспользоваться блендером), добавляем к луку. Обжариваем, пока курица не приобретет розоватый оттенок. Солим и перчим.
3. Натираем на крупной терке картофель, туда же добавляем измельченную на мелкой терке луковицу. Добавляем к картофелю муку и яйцо, перемешиваем и добавляем фарш.
4. Ковш мультиварки смазываем маслом, выкладываем полученную массу.
5. Готовим (режим «Выпечка») около 40-50 минут. Затем вытаскиваем. Подавать можно со сметаной или зеленью.

Вот и все! Картофельный пирог готов. Ваши домашние оценят новое вкусное блюдо, и, возможно, оно чем-то напомнит им всеми любимые драники.

Может быть полезным: Тефтели с подливой в духовке

[stextbox id=’info’] Совет: если вы привыкли пользоваться другим растительным маслом, то и оно тоже подойдет для картофельного пирога. [/stextbox]

Картофель в микроволновке в мундире

Приготовить блюда из картофеля быстро и вкусно можно даже в микроволновке, и это доказывают многочисленные рецепты с фото. Для того, чтобы приготовить картофель в мундире, нам понадобятся лишь клубни – важно, чтобы они были хорошо промыты.

Способ приготовления:

1. Клубни выкладываем на тарелку, на дно которой наливаем немного воды – всего несколько миллиметров.
2. Ставим посуду в микроволновку и накрываем специальной крышкой.
3. Ждем около 10 минут, затем проверяем готовность вилкой или зубочисткой. Если картофель жесткий, возвращаем его в микроволновку на несколько минут.

Читайте также: Бигус из квашеной капусты

Вот и все – блюдо из картофеля по простому рецепту с фото готово, причем не только быстро, но и вкусно. Микроволновка вообще подходит для простых рецептов: там можно приготовить и картофель-фри, причем по почти тем же шагам, как и для духовки. Мощность микроволновки должна быть не менее 600 Вт.

Помните, что картофель можно комбинировать практически с любыми ингредиентами – салом, беконом, луком, зеленью, любым мясом и всевозможными овощами и приправами. Именно это позволяет готовить столь разнообразные блюда из всеми любимого продукта. Экспериментируйте и найдите свой идеальный рецепт!