Вкусно, полезно и легко — салат из спаржи. Рецепты



Спаржа – полезный, вкусный и оригинальный весенний овощ, богатый витаминами, микроэлементами и антиоксидантами. Регулярное употребление спаржи поможет противостоять многим распространенным заболеваниям и сохранить здоровье и красоту.

Из спаржи без особых усилий можно приготовить множеству разнообразных блюд – супы, гарниры, салаты и десерты. Главное, сделать это правильно. Ведь спаржа характеризуется специфическим ароматом и вкусом, который во многом зависит от процесса приготовления.

Предлагаем Вам несколько несложных рецептов салатов  со спаржей

sparzha_salat_so_sparzhej_1

Рецепт № 1. «Простой» салат из спаржи. Для приготовления салата Вам понадобятся такие ингредиенты, как: свежая спаржа – 200 – 300 грамм, свежая морковь – 2 – 3 шт среднего размера, майонез – 150 – 200 грамм, соль, зеленый лук или душистый перец в зависимости от предпочтений.

Способ приготовления: морковь очищается, нарезается мелкими продолговатыми ломтиками и тушиться. В это время спаржу необходимо очистить и опустить в кипящую воду на 7 – 10 минут. После того, как спаржа остынет, ее необходимо нарезать кусочками, смешать с тушеной морковкой и заправить майонезом (можно заменить на растительное масло). Соль, перец по вкусу.

sparzha_salat_so_sparzhej_2Рецепт № 2. Салат из спаржи и молодого картофеля. Ингредиенты: молодой картофель – 300 – 400 грамм, свежая спаржа – 200 грамм, листья салата, куриные яйца сваренные вкрутую – 3 – 4 шт, 1 столовая ложка мелко порезанного зеленого лука, 1 – 2 столовые ложки растительного масла (желательно оливкового), соль, перец молотый, горчица – при желание.

Способ приготовления: молодой картофель очищается от кожуры, после этого его необходимо отварить в подсоленной воде и оставить на время для охлаждения. После охлаждения каждая картофелина разрезается на две половинки. Спаржа очищается от огрубевших кончиков и нарезается кусочками среднего размера.

В подходящую емкость выкладываются листья зеленого салата (крупно нарвать руками), после выкладывается отварной картофель и нарезанный зеленый лук и в завершение выкладываются кусочки спаржи. Салат заправляется оливковым маслом. В качестве украшения – вареные яйца (можно нарезать дольками, ломтиками и т.д.)

Рецепт № 3. Винегрет со спаржей. Ингредиенты: картофель – 1 -2 шт среднего размера, морковь – 1 шт, свекла – 1 шт, огурец соленый или квашеный – 1 шт, луковица (небольшая) – 1 шт, спаржа – 1 – 2 шт, растительное масло, соль, перец, сахар и зелень по вкусу.

sparzha_salat_so_sparzhej_3Способ приготовления: Картофель, свеклу, морковь и спаржу необходимо отварить и охладить (по отдельности). После этого, отварные овощи, репчатый лук, соленый огурец, спаржа и зелень очищаются от кожуры и нарезаются кубиками среднего размера, перемешиваются и заправляются растительным маслом. В завершение — соль, перец и украшение зеленью. В данном рецепте винегрета спаржа сожжет быть заменена спаржевой фасолью.

Рецепт № 4. Салат из спаржи с шампиньонами. Рецепт и способ приготовления (видео)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!



Все статьи рубрики:   Кулинарные хитрости »

Загрузка...

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Вкусно, полезно и легко — салат из спаржи. Рецепты"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.

  • 2811w-98